Luego con el paso del tiempo disminuyó la necesidad de los licuados, pero aumentó la cantidad de jugos verdes, hechos a base de verduras y hojas verdes en extractor. Cabe mencionar que sigo en este punto hasta la fecha. Tomo entre 500 ml y 700 ml de jugo verde al día, pero con eso es más que suficiente para mi cuerpo en cuanto a verduras del día, así que como frutas y vegetales el resto del día. Los alimentos los como cuando tengo hambre y tomo agua entre comidas.

Todo ha sido una transición, no pasó de la noche a la mañana, primero fui aumentando la cantidad de licuado, luego la cantidad de hojas verdes en el licuado, luego cuando ya consumía una cantidad estable de licuado la mantuve así hasta que mi cuerpo me pidió jugo verde, y de pronto fue aumentando la cantidad de jugo verde y disminuyendo el licuado verde.

Otra cosa que pasó al principio es que lo que más consumíamos eran zanahorias para hacerlas jugo. Comprábamos costales de zanahorias y nos lo acabábamos en 15 días. Era delicioso preparar jugo de zanahoria todos los días. Se nota que tenía un gran deficit de carbohidratos. Ahora ya no compramos zanahorias cada semana, solo cuando se nos antoja o para algún platillo específico. Nuestros patrones de alimentación van cambiando conforme pasa el tiempo. Lo que sí intentamos es variar alimentos, aunque hay frutas y verduras que verás siempre en mi refrigerador como pepino, chayote, cilantro, perejil, almendras, espinacas, apio, jitomate (aunque este sin semillas ya que nos ocasionan muchos problemas), aguacate (principalmente para Moira) y pimientos de colores. Estas son de las que compramos cada semana, pero lo que tratamos de consumir en fruta es la de temporada y buscamos que esté buena.

Hay días que comemos patés o purés, frutas, y jugos verdes. Otros días hacemos ensaladas con almendras, fruta y jugo verde. En ocasiones sólo tomamos jugo verde y frutas. Hay otras veces que sólo comemos frutas y ensaladas. Hay veces que Moira toma lechada, fruta y un poco de jugo verde o apio. Hay otros días que quiere ensalada. No comemos granos, ya que por ejemplo el trigo germinado nos causa gran problema. Hay veces que si comemos arroz salvaje germinado y sabe delicioso, pero dicen que no está completamente crudo.

Acerca de las leguminosas, las que comemos son habas verdes (estas sólo cuando se nos antojan), chícharos en vaina, lentejas germinadas, garbanzos germinados (este lo hacemos en un platillo tipo hummus).

Preparo galletas de linaza deshidratadas y pan de linaza con semillas de girasol y cebolla. Esto no lo consumimos todos los días, sólo de vez en cuando, pero nos ayudó mucho cuando estábamos en transición y quitamos el pan.

Este es un tema muy largo así que iremos expandiéndolo poco a poco.