Las personas con insuficiencia renal pueden tener problemas para eliminar el potasio del cuerpo, por lo que el médico debe vigilar la concentración de este en sangre.
El consumo excesivo de café, té, alcohol y/o azúcar aumenta la pérdida de este a través de la orina.
Es uno de los elementos esenciales para el crecimiento de las plantas —es uno de los tres que se consumen en mayor cantidad— ya que el ion potasio, que se encuentra en la mayoría de los tipos de suelo, interviene en la respiración.
Alimentos altos en contenido de potasio
Las cantidades están tomadas por cada 100 gramos de alimento en su estado crudo o sin cocción.
| Verduras: |
| Camote, boniato o batata 816 mg Hojas del betabel 762 mg Epazote 633 mg hBerro de ensalada 606 mg Espinacas 558 mg Perejil 554 mg Brotes de Bambú 533 mg Cilantro 521 mg Verdolagas 494 mg Hongos portobello 484 mg Huazontle 452 mg Hongo crimini bebé 448 mg Papa 421 mg Raiz de Gengibre 415 mg Bulbo de hinojo 414 mg Ajo 401 mg Hojas verdes del Diente de león 397 mg Coles de bruselas 389 mg Chícharos germinados 381 mg Acelgas 379 mg Chirivía (Parsnips en inglés) 375 mg Arúgula 369 mg Calabaza 340 mg Chalote 334 mg Haba verde 332 mg Berros 330mg Betabel 325 mg Brócoli (floretes) 325 mg Lentejas germinadas 322 mg Hongos champiñones 318 mg Coliflor 303 mg Cebolletas o cebollas cambray 276 mg Tomatillos 268 mg Nopales 257 mg Lechuga orejona 247 mg Jitomate 237 mg Pimiento morrón 175 mg Col 170 mg Pepino 147 mg Cebollas 146 mg Chayote 125 mg |
| Frutas: |
| Plátanos deshidratados 1,491 mg Ciruelas pasas 1,058 mg Pasitas 825 mg Dátiles medjool 696 mg Higos secos 680 mg Tamarindo 628 mg Aguacate 485 mg Durian 436 mg Guayaba 417 mg Granada roja 235 mg |
Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21 (2008) y www.nutritiondata.com
© 2010 Alejandra Hernando Si quieres usar este artículo en tu blog o página de internet, lo puedes hacer siempre y cuando pongas al final que: La experiencia de tener una hija con múltiples alergias alimentarias llevó a Alejandra Hernando y a su familia a descubrir el maravilloso mundo de la comida cruda o comida con vida. Ya no sólo es una dieta para ella, sino todo un estilo de vida diferente. Ha tomado cursos en línea y ha estado trabajando en el movimiento crudivegano por más de 3 años y 1 año a través de la página web http://ComeFrutasyVerduras.com.mx dónde miles de personas leen sus artículos cada semana y te podrás registrar en el sitio para descargar tu recetario de Licuados Verdes totalmente gratis y recibir el boletín semanal con tips, recetas y artículos de como aumentar el consumo de frutas y verduras crudas en tu dieta diaria para sentirte mejor.
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