Aquí tenemos una tabla de los nutrientes, minerales, vitaminas y aminoácidos que podemos encontrar en las frutas y verduras. Este es el formato básico y en cada fruta y verdura podrás encontrar de color los que contiene cada una. Solamente los que tienen color son los que están presentes en ese alimento. Espero que esta información te sea de utilidad.
Cabe mencionar que también encontrarás el nombre común de la fruta o verdura, el nombre científico y el nombre en inglés. También podrás encontrar una proporción de carbohidratos, grasas y proteínas de esa fruta o verdura.
Proporción de carbohidratos, grasas y proteínas | ||
% | % | % |
Carbohidratos | Grasas | Proteínas |
Triptófano | Treonina | Isoleucina | Leucina | Arginina | Calcio, Ca | Sodio, Na |
Lisina | Metionina | Fenilalanina | Valina | Histidina | Hiero, Fe | Cobre, Cu |
Cisteína | Tirosina | Alanina | Acido aspártico | Asparagina | Magnesio, Mg | Selenio, Sn |
Acido glutámico | Glicina | Prolina | Serina | Glutamina | Fósforo, P | Zinc, Zn |
B1 Tiamina | B2 Riboflavina | B3 Niacina | B5 Acido Pantoténico | B6 Piridoxina | Potasio, K | Manganeso, Mn |
B7 Colina | B8 Biotina | B9 Folato | B12 Cobalamina | Vitamina C | Licopeno |
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Vitamina A | Vitamina D | Vitamina K | Betaína | Alfa caroteno | Beta criptoxantina |
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Vitamina E | Tocoferol beta | Tocoferol gama | Tocoferol delta | Beta caroteno | Luteina + zeaxantina |
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Grasa saturada | Grasa no saturada | Acidos omega 3 | Acidos omega 6 | Fitoesteroles | Colesterol |
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Esta es la clave de colores de la tabla de nutrientes.
Aminoácidos esenciales para niños y adultos mayores | Falta información o está incompleta | |
Aminoácidos esenciales para todos | Vitaminas | Lípidos |
Aminoácidos no esenciales | Minerales | Otros |
