Síntomas de las alergias alimentarias

La reacción alérgica más común de la piel a un alimento es la urticaria. La urticaria consiste en zonas rojas hinchadas de la piel, que pican mucho y que pueden surgir repentinamente y desaparecer rápidamente. A menudo se presentan en agrupaciones, apareciendo nuevos grupos al desaparecer otros. La urticaria puede ocurrir por sí sola o con otros síntomas como el angioedema (son zonas de hinchazón en diversos lugares del cuerpo como labios y párpados, etc). Habitualmente se inicia con eritema (piel roja) y ronchas alrededor de la boca, se puede generalizar posteriormente. Puede estar acompañado de otros síntomas que no sean piel.

Otra lesión es la dermatitis atópica o eczema, una enfermedad de la piel que se caracteriza por picazón, PIEL SECA, CASPA EN CUERO CABELLUDO, MANCHAS BLANCAS, RONCHAS ROJAS MUY PEUEÑAS EN LAS MEJILLAS, descamación y color rojo. Esta reacción a menudo es crónica, manifestándose en personas con antecedentes personales o familiares de alergias o asma.

Pueden ser vómitos, diarrea y calambres estomacales y, a veces, una irritación roja alrededor de la boca, picazón e hinchazón alrededor de la boca y garganta, náuseas, dolor de estómago, hinchazón del estómago y gases, EN OCASIONES ESTREÑIMIENTO SI LA REACCIÓN ES A LA LECHE DE VACA. Incluso en los niños puede haber un rechazo persistente a un determinado alimento. Es común en los bebés tener reacciones temporales a ciertos alimentos, especialmente frutas, clara de huevo, cacahuetes y trigo. Los síntomas pueden incluir una irritación alrededor de la boca, debido a los ácidos naturales en los alimentos como los tomates y las naranjas, o la diarrea debida a exceso de azúcar en el jugo de frutas u otras bebidas.

Se manifiestan como estornudos, comezón nasal y mucosidad acuosa y asma, una enfermedad crónica caracterizada por el estrechamiento de las vías respiratorias y la dificultad para respirar, tos, silbido de pecho.

Es la situación mas grave de una reacción alérgica con este término indicamos que se producen síntomas en varios órganos que pone en peligro la vida, se presenta dificultad para respirar por edema de la glotis, suele estar acompañado de urticaria generalizada y /o angioedema facial, inicia a los pocos minutos de comerse el alimento , el estado de choque anafiláctico se presenta en la primera hora después de la ingesta del alimento, hay disminución de la presión arterial, vómito, dolor abdominal, mareos, pérdida de la conciencia, etc.

La anafilaxis inducida por el ejercicio y dependiente de los alimentos, es muy poco frecuente y ocurre solamente cuando un individuo ingiere un alimento específico y realiza ejercicios dentro de las tres o cuatro horas posteriores. Los individuos que experimentan este tipo de reacción, por lo general padecen asma y otras afecciones alérgicas. Aunque cualquier alimento puede contribuir a esta forma de anafilaxia, los que han sido reportados incluyen al trigo, los mariscos, la fruta, la leche, el apio y el pescado. La anafilaxia inducida por el ejercicio y dependiente de los alimentos, parece ocurrir en las mujeres en una proporción de dos a uno con respecto a los hombres, y ser más común en individuos cuyas edades se ubican entre la segunda y tercera década de la vida. Si presenta cualquiera de los síntomas que hagan sospechar anafilaxia acuda inmediatamente al servicio de urgencias, ya que una reacción anafiláctica evoluciona muy rápido y puede provocar la muerte. Su médico especialista puede darle diversas medidas preventivas.

Fuente: COMPEDIA (Colegio Mexicano de Pediatras Especialistas en Inmunología Clínica y Alergia)

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