E127 - Eritrosina
Colorante sintético rojo que contiene yodo
Muy soluble en agua
Se conocen pocos efectos secundarios originados por su consumo en las concentraciones usadas normalmente en los alimentos. Unos pocos incidentes han reportado un incremento en la hiperactividad, así como una posible conexión con mutagenecidad. La eritrosina causa un aumento de la fotosensibilidad en las personas sensibles a la luz solar. En altas concentraciones interfiere con el metabolismo del yodo. Sin embargo, estas concentraciones no pueden ser alcanzadas a través del consumo de alimentos.
La ingesta máxima diaria es de 0.1 mg/kg de peso corporal
Comentarios (0)
Mostrar/Ocultar comenarios
Please wait...
